跟《延禧攻略》學養生　李韡玲：葡萄與茶水海鮮相剋會腹瀉

看《延禧攻略》學養生，的確有趣。同事描述劇情說道︰乾隆皇帝一邊吃葡萄，一邊飲茶，正在津津有味之際，忽然鬧肚子要拉肚子。太監急傳捧上恭桶（馬桶），上完一次未幾又一次，瀉到三魂唔見七魄，彷彿腸胃炎。

同事的問題是，茶加葡萄真會肚瀉的嗎？對，是會肚瀉的。

簡單地說，茶含有蛋白質，葡萄含有果酸，二者一碰上，果酸會令茶中的蛋白質凝固，如果忘形地不斷進食葡萄，吃多了，會叫人出現腹脹、腹痛和腹瀉，此為食物相剋的一個例子。所以，寫劇本的人都不是馬馬虎虎隨便亂寫的，肯定事前做了功課。

葡萄對腦有益補功效，但吃葡萄後也不能立刻飲水，因為同樣會引致腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之效，加上立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就把胃酸沖淡了，使得葡萄與水、胃酸迅速氧化、發酵，加速了腸道的蠕動，效果當然是鬧肚子了。

海鮮也不可以與葡萄同時吃食，道理一樣，海鮮中的蛋白質遇上果酸就會凝固沉澱，引起腹脹、腹痛和腹瀉。另外，吃完葡萄後，記得要漱口以保護牙齒。

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